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[限定発売]  山本 【アイスブルー】 純米大吟醸・木桶仕込み 720ml


[限定発売] 山本 【アイスブルー】 木桶仕込み・純米大吟醸 29BYが発売です!

[限定発売]  山本 【アイスブルー】 純米大吟醸・木桶仕込み 720ml

価格:

3,000円 (税込)

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秋田県産の高級酒米 「美郷錦」 を、地元企業が作った 「木桶」 で仕込んだ意欲作。
この木桶は、「日本で唯一の秋田杉の木桶」 だそうです (木桶の製造元談)

木桶の厚さは5cmもあるので、外側から冷やすことが出来ませんでした。
少しでも温度管理をし易いようにと、5℃に保った冷蔵庫の中で仕込んでおります。

すべてにおいて挑戦となる、山本シリーズらしい試験販売品です。


◆お酒のタイプ: 純米大吟醸・木桶仕込み
◆酵母: 「UT−2 (秋田の新開発酵母)」
◆使用米: 秋田県大潟村産 「美郷錦」 45%精米  ◆アルコール度数: 15%
◆日本酒度: +2  ◆酸度: 1.8  ◆アミノ酸度: 0.7

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