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[ワイン酵母の限定品] 山本 【和韻 わいん】 純米吟醸 1,800ml

ワイン酵母を使った話題作 【山本 和韻 (わいん)】 入荷しました!

[ワイン酵母の限定品] 山本 【和韻 わいん】 純米吟醸 1,800ml

価格:

3,600円 (税込)

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ワイン酵母のほかに、日本酒用の酵母 「UT−2」 も使ったハイブリッド仕込みは山本流のアンサー。
<イケメンの元アメフト選手・本間毅氏 (秋田県大潟村) が栽培した酒米 「吟の精」 を使用しました。

爽やか系の香りで、味わいにはワイン酵母特有の酸味があり個性的。
ワインに親しみのない日本酒ファンでも楽しんでいただける意欲作です!


◆お酒のタイプ: 純米吟醸・火入れ
◆酵母: 「シャルドネ用ワイン用酵母」 & 「UT−2 (新開発秋田酵母)」
◆使用米: 本間毅氏栽培 (秋田県大潟村) 「吟の精」 55%精米
◆アルコール度数: 15%  ◆日本酒度: +2  ◆酸度: 2.0  ◆アミノ酸度: 0.8

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